Listo en 40 minutes
Nivel de dificultad: Fácil
Cantidad de porciones: 6
Tipo de comida: Entrée Esta sopa de papa no usa uno, sino DOS tipos de papas. El puré se espesa y da cremosidad, mientras que el festoneado agrega textura. ¿Los poblanos? Bueno, solo agregan un poco de sabor para llevar esta sopa al siguiente nivel de exquisitez. Esta excelente receta fue la ganadora del primer lugar en nuestro 2014 Soup Contest en Facebook. Felicitaciones a Kay Z!
Sopa de papa cremosa estilo Poblano
Author: Kay Z.
Serves: 6
Ingredients
- 1 paquete de 113 gr Idahoan® Scalloped Homestyle Casserole
- 1 paquete de 113 gr de puré de papas con sabor a ajo asado Idahoan®, seco
- 3 pimientos poblanos, asados, sin piel, sin semillas y cortados en cubitos
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla grande, picada
- 2 caldo de pollo de 32 onzas
- 2 tazas de leche
- Sal y pimienta al gusto.
- Ingredientes variados - crema agria, cebolla verde picada, queso rallado,
- tocino cocido cortado en cubitos
Instructions
- Asar poblanos hasta ennegrecer la piel. Enfriar, quitar la piel y las semillas, cortar en ½ dados y reservar.
- Derrita la mantequilla a fuego medio en una olla grande. Agregue la cebolla y saltee hasta que empiece a ablandar, aproximadamente 5 minutos.
- Añadir el caldo y llevar a ebullición.
- Triture las papas festoneadas en trozos pequeños y agréguelos junto con el paquete de queso. Cocine por 30 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
- Añadir la leche y llevar a fuego lento.
- Agregue el puré de papas y el poblano cortado en cubitos y hierva a fuego lento de 5 a 10 minutos más.
- Cubra con aderezos surtidos y sirva.
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