Asar poblanos hasta ennegrecer la piel. Enfriar, quitar la piel y las semillas, cortar en ½ dados y reservar.
Derrita la mantequilla a fuego medio en una olla grande. Agregue la cebolla y saltee hasta que empiece a ablandar, aproximadamente 5 minutos.
Añadir el caldo y llevar a ebullición.
Triture las papas festoneadas en trozos pequeños y agréguelos junto con el paquete de queso. Cocine por 30 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Añadir la leche y llevar a fuego lento.
Agregue el puré de papas y el poblano cortado en cubitos y hierva a fuego lento de 5 a 10 minutos más.
Cubra con aderezos surtidos y sirva.
Recipe by Idahoan Mashed Potatoes - Idahoan Foods LLC at https://idahoan.lat/?p=3601