Listo en 30 minutes
Nivel de dificultad: Media
Cantidad de porciones: 12
Tipo de comida: Entrée Estas sabrosas tortitas de papa pueden ser el centro de atención en el plato de la cena, así como para el brunch.
Panqueques de papa con Paprika
Serves: 10-12
Ingredients
- 1 paquete de 115 gr Idahoan® Buttery Golden selecciona puré de papas
- 4 cucharaditas de aceite, dividido
- ½ taza de cebolla, cortada en cubitos
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1 taza de espinacas frescas, picadas gruesas
- 1 cucharada de tomillo fresco, picado
- ½ cucharadita de sal kosher gruesa
- ½ cucharadita de pimienta negra molida fresca
- ⅛ cucharadita de nuez moscada
- [b] Paprika Rouille ahumada [/ b]
- ½ taza de mayonesa *
- 1 cucharada de leche
- 1 diente de ajo, picado
- ⅛ cucharadita de pimentón ahumado
- Pizca de cayena
- Sal y pimienta para probar
* Este ingrediente puede contener gluten. Si está apuntando a una opción de receta sin gluten, asegúrese de revisar la etiqueta.
Instructions
- Prepare el puré de papas siguiendo las instrucciones del paquete, deje enfriar.
- Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que la cebolla se suavice y se torne un poco dorada, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue la espinaca y el tomillo a la mezcla de cebolla, mezcle y continúe cocinando hasta que la espinaca se marchite un poco.
- Agregue la mezcla de cebolla y espinaca, sal, pimienta y nuez moscada a las papas y combine.
- Forme la mezcla de papa en tortitas gruesas de ½-pulgada de aproximadamente 2 pulgadas de ancho. Coloque los panqueques en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o papel de aluminio.
- Caliente una cucharadita de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los panqueques y cocine, sin moverlos, hasta que los pasteles estén dorados y crujientes en el fondo, alrededor de 3-4 minutos.
- Con cuidado, gire los pasteles y continúe cocinando hasta que estén dorados en el otro lado.
- Continúe cocinando los panqueques restantes y agregue aceite según sea necesario.
- Para hacer Smoky Paprika Rouille, mezcle los ingredientes en un tazón mediano. Sazone al gusto con sal y pimienta negra recién molida. Cubrir y enfriar. Se puede hacer un día por delante.
- Cubra cada panqueque de papa con Smoky Paprika Rouille.
