Listo en 12+ hours
Nivel de dificultad: Difícil
Cantidad de porciones: 12
Este flan solo parece que es difícil de hacer, pero no lo es. Sus invitados no necesitan saber su secreto (¡Puré de papas!) o lo fácil que fue.
Flan de papa
Serves: 10-12 individual custards
Ingredients
- 1 paquete de 4 onzas de puré de papas Idahoan® con sabor a base de sabor casero, preparado
- ¼ de taza) de azúcar
- 1 lata de leche condensada endulzada
- 1 lata de leche evaporada
- 5 huevos
- 1 cucharadita vainilla
- Pizca de sal
- 1-1 ½ tazas de azúcar, para cubrir el plato para hornear
Instructions
- Precaliente el horno a 205° C.
- Combine todo en un bol y mezcle muy bien con un batidor. Dejar de lado.
- Agregue lentamente el azúcar adicional a una sartén mediana, batiendo continuamente hasta que todo esté derretido, y de un color marrón castaño. Vierta el azúcar caramelizado en moldes individuales de ½ (113 gr), asegurándose de que los lados y el fondo estén cubiertos.
- Una vez que los moldes estén cubiertos con el azúcar, vierta la mezcla de flan.
- Hornee el flan, cubierto con papel de aluminio en un baño de agua * durante 45 minutos.
- Retire el papel de aluminio y baje el horno a 180° C y hornee por 30 minutos adicionales o hasta que esté ligeramente agitado en el medio. Una vez hecho esto, retire con cuidado los moldes del baño de agua y colóquelos en el refrigerador. Permita que el flan se asiente durante la noche o por lo menos 6 horas antes de salir de los moldes.
- Cuando esté listo para servir, caliente suavemente la parte inferior de los moldes, usando agua caliente para aflojar el azúcar caramelizado de la parte inferior y los lados. Es posible que deba pasar un cuchillo afilado y delgado alrededor de cada cazuela para aflojar el flan. Colóquelo en un plato y sirva. El azúcar caramelizado se acumulará alrededor de cada flan.
* Para un baño de agua, coloque un recipiente para hornear grande con lados de 2 pulgadas de profundidad en el horno. Calentar el agua en una tetera en la estufa. Coloque los moldes rellenos en el horno dentro de la bandeja y agregue lentamente el agua de la tetera a un lado de la bandeja para hornear, llevando el agua de ¼ a ½ a lo largo de los lados de cada cazuela.
