Flan de papa
Serves: 10-12 individual custards
 
Ingredients
  • 1 paquete de 4 onzas de puré de papas Idahoan® con sabor a base de sabor casero, preparado
  • ¼ de taza) de azúcar
  • 1 lata de leche condensada endulzada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 5 huevos
  • 1 cucharadita vainilla
  • Pizca de sal
  • 1-1 ½ tazas de azúcar, para cubrir el plato para hornear
Instructions
  1. Precaliente el horno a 205° C.
  2. Combine todo en un bol y mezcle muy bien con un batidor. Dejar de lado.
  3. Agregue lentamente el azúcar adicional a una sartén mediana, batiendo continuamente hasta que todo esté derretido, y de un color marrón castaño. Vierta el azúcar caramelizado en moldes individuales de ½ (113 gr), asegurándose de que los lados y el fondo estén cubiertos.
  4. Una vez que los moldes estén cubiertos con el azúcar, vierta la mezcla de flan.
  5. Hornee el flan, cubierto con papel de aluminio en un baño de agua * durante 45 minutos.
  6. Retire el papel de aluminio y baje el horno a 180° C y hornee por 30 minutos adicionales o hasta que esté ligeramente agitado en el medio. Una vez hecho esto, retire con cuidado los moldes del baño de agua y colóquelos en el refrigerador. Permita que el flan se asiente durante la noche o por lo menos 6 horas antes de salir de los moldes.
  7. Cuando esté listo para servir, caliente suavemente la parte inferior de los moldes, usando agua caliente para aflojar el azúcar caramelizado de la parte inferior y los lados. Es posible que deba pasar un cuchillo afilado y delgado alrededor de cada cazuela para aflojar el flan. Colóquelo en un plato y sirva. El azúcar caramelizado se acumulará alrededor de cada flan.
* Para un baño de agua, coloque un recipiente para hornear grande con lados de 2 pulgadas de profundidad en el horno. Calentar el agua en una tetera en la estufa. Coloque los moldes rellenos en el horno dentro de la bandeja y agregue lentamente el agua de la tetera a un lado de la bandeja para hornear, llevando el agua de ¼ a ½ a lo largo de los lados de cada cazuela.
Recipe by Idahoan Mashed Potatoes - Idahoan Foods LLC at https://idahoan.lat/?p=2855