Nivel de dificultad: Fácil
Enchiladas de Torta de carne Idahoan®
Author: Ryan Ellis & Ryan Carter
Agregar puré de papa al chorizo, chiles y cebollas crea una versión más cremosa de las enchiladas que seguro te encantaran.
Ingredients
- 1 taza de puré de papas Idahoan® Classic Mashed
- ¾ tazas de agua
- ¼ taza de leche
- 4 cucharadas de mantequilla
- 250 gr de chorizo ??de cerdo cocido, picado
- ½ taza de cebolla blanca, cortada en cubitos
- ½ taza de pimiento verde, cortado en cubitos
- 2 ½ tazas de queso rallado de mezcla mexicana
- 500 gr de salsa de enchilada
- Crema agria para decorar
- 1 manojo de cilantro, limpio y picado
- Tortillas
Instructions
- Precaliente el horno a 180 ° C. Rocíe el recipiente para hornear con aerosol para hornear.
- En una cacerola de 2 cuartos, hierva el agua, la leche y la mantequilla. Retire del fuego y agregue los Idahoan® Signature Russets. Mezclar bien y reservar.
- En una sartén mediana a fuego medio alto, agregue la cebolla y el pimiento verde y saltee durante 2 minutos. Agregue el chorizo ??a la sartén y continúe cocinando, revolviendo para incorporar y calentar.
- Agregue el clásico Idahoan® y 1½ tazas de queso. Mezclar todo junto.
- Vierta la mitad de la salsa de enchilada en el fondo del molde para hornear preparado y sumerja cada tortilla en la salsa, luego agregue aproximadamente ½ tazas del relleno de chorizo ??y enrolle. Continuar, utilizando las tortillas restantes y rellenando.
- Vierta la salsa restante sobre la parte superior y vierta la crema agria encima de las enchiladas y espolvoree con la taza restante de queso. O bien, guarde la crema agria para decorar después de que las enchiladas estén cocidas.
- Hornee la enchilada durante 15 minutos o hasta que el queso se derrita. Retirar del horno y decorar con cilantro picado.
- Servir con crema agria, salsa y guacamole y un lado de frijoles refritos Herdez.
