Listo en 45 minutes
Nivel de dificultad: Difícil
Cantidad de porciones: 4
Tipo de comida: Entrée
Pescado y papas al horno de Idahoan & Dill
Author: Gracias a la Comisión de papas de Idahoan por compatir con nosotros la receta de Kita Roberts
Serves: 4
Para empanizar el pescado y las papas fritas utilice las hojuelas de Idahoan Original
Ingredients
- Para el pescado al horno con patata Idaho®:
- 1 libra de filete de fletán sin piel
- 1 ½ tazas de puré de papas machacadas Idahoan® originales
- 1 cucharadita de sal
- 1 - 2 cucharaditas de eneldo fresco, picado
- ¼ cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de mantequilla o aceite de oliva
- Para la salsa de salsa Tahini
- ½ taza de pasta tahini
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de agua o mayonesa, si es necesario
- Sal y pimienta
- ½ cucharadita de eneldo fresco, picado
- Para las papas
- 2 papas Idaho® Russet, lavadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 2 dientes de ajo, finamente picados
Instructions
- Para Patatas Con Pescado Al Horno Y Patatas Al Horno
- Precaliente el horno a 205° C.
- Seque el pescado con una toalla de papel y córtelo en tiras de ½ ”.
- Combine los copos de papa, la sal, el eneldo y el ajo en polvo en un tazón poco profundo.
- Calienta una sartén para horno a fuego medio-alto. Agregue la mantequilla u otra grasa de cocción y agite para cubrir la sartén.
- Coloque el mero en la sartén cuando esté caliente y dore 2 minutos. Voltee y deslice la sartén en el horno para terminar de cocinar, otros 8 a 10 minutos, dependiendo del grosor de su pescado. Esto se puede hacer al mismo tiempo que las papas fritas se están horneando.
- Para la salsa de salsa Tahini
- En un tazón pequeño, bata la salsa tahini con el jugo de limón, agua o mayonesa para obtener una salsa más cremosa.
- Sazonar con una pizca de sal y pimienta.
- Revuelva en el eneldo picado.
- Reservar para servir.
- Para las patatas al horno
- Cortar las papas rojizas en discos delgados, cuanto más fino mejor, thick "de grosor.
- Coloque las papas en un tazón grande y mezcle con sal y pimienta, y el ajo picado.
- Coloque las papas en bandejas para hornear en capas individuales (use dos bandejas para hornear si es necesario) y hornee por 10 minutos.
- Retire con cuidado del horno, voltee las papas (gire las cacerolas si las usa) y hornee por otros 8 a 10 minutos.
- Para servir:
- Coloca las fichas en un plato forrado de papel y coloca el pescado en costra de papa encima.
- Espolvorea todo con un poco de sal y más eneldo. Sirva con la salsa de salsa tahini y una rodaja de limón si lo desea.
