Listo en 45 minutes
Nivel de dificultad: Media
Cantidad de porciones: 6
Tipo de comida: Entrée Este platillo es lo suficientemente llamativo para cualquier compañía, además es lo suficientemente rápido como para ser preparado para una noche entre semana. El queso de cabra agrega una cremosidad maravillosa y los guisantes una explosión de sabor fresco.
Puré de papas con queso Chevré y Lomo De Cerdo A La Parrilla
Serves: 4-6
Ingredients
- 1 paquete de 113 gr Puré de papas Idahoan® Baby Reds®
- 113 gr de queso chevre
- 1 cucharada de menta fresca, picada
- 1 taza de guisantes, descongelados y calentados.
- Hojas de menta para decorar
Para el lomo de cerdo:
- 1 filete de cerdo (no marinado previamente), aproximadamente 1 libra
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharada de condimentos italianos
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal kosher
Instructions
- Prepare el lomo de cerdo primero (receta abajo).
- Mientras el cerdo está reposando, prepare el Idahoan® Baby Reds® siguiendo las instrucciones del paquete.
- Mezcle el queso chevre mientras las papas aún están calientes.
- Agregue la menta y los guisantes. Decorar con unas cuantas hojas de menta.
- Sugerencia para servir: En lugar de mezclar los guisantes con el puré, sirva los guisantes del lado o agregue en la parte superior como guarnición.
Para el lomo de cerdo:
- Mezclar el ajo en polvo, el chile en polvo, los condimentos italianos, la pimienta y la sal. Frote los condimentos por todo el lomo. O sazone al gusto con otro saborizante de su elección. Caliente una parrilla de gas, girando todos los quemadores a alto hasta que la parrilla esté completamente caliente, de 10 a 15 minutos.
- Ponga el cerdo en la parrilla caliente de la parrilla. Cierre la tapa y la parrilla durante 7 minutos. Voltee el cerdo, cierre la tapa y ase por otros 6 minutos.
- Apague el fuego (mantenga la tapa cerrada) y continúe cocinando la carne de cerdo durante otros 5 minutos. En este punto, un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del extremo más grueso del lomo debe leer 60° C. (Si no es así, cierre la tapa y deje que el cerdo continúe asado en el calor residual de la parrilla).
- Retire el cerdo de la parrilla y deje reposar durante 5 minutos antes de cortarlo. Corte el grano en rebanadas de ½ pulgada y sirva inmediatamente.
Horno:
- Precaliente el horno a 180° C.
- Coloque el asado preparado en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Cocine por 30 minutos, luego pruebe con un termómetro de lectura instantánea para alcanzar 55 a 65 ° C.
- Cuando el cerdo esté listo, envuélvalo en papel de aluminio y déjelo reposar 10 minutos.
- Corte el grano en rebanadas de ½ pulgada, coloque tres trozos en el pincho y sirva sobre el puré de papas con guisantes Idahoan Chevre. Use goteos del asado para rociar sobre el asado al servir.
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