Listo en 30 minutes
Nivel de dificultad: Difícil
Cantidad de porciones: 8
Una galleta de eneldo de papa, esponjosa y tierna con la magia de las papas Idahoan®.
Galleta de papa
Ingredients
- 1 Puré De Patatas Cremosas Buttery Homestyle De 113 gr
- 7 onzas de harina para todo uso (aproximadamente 1½ tazas)
- 1½ cucharadas de polvo de hornear
- 1½ cucharaditas de sal
- ½ cucharadita de pimienta blanca
- 2 huevos grandes + 1 yema
- ½ taza de crema ligera + 2 cucharadas para cepillar en la parte superior
- 1½ palitos de mantequilla fría sin sal, cortada en cubitos
- 1 cucharada de eneldo
Instructions
- Precaliente el horno a 210° C y forre una bandeja para hojas con papel pergamino. Dejar de lado.
- En un tazón pequeño: combine la crema, los huevos y la yema. Batir para combinar a fondo. Dejar de lado.
- En el tazón de una batidora de pie, con el accesorio de la paleta: Combine la harina y la mantequilla cortada en cubitos y deje que la batidora funcione hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas, aproximadamente 4 a 5 minutos. Agregue las papas, el polvo de hornear, el eneldo, la sal y la pimienta. Mezclar durante unos segundos hasta que se combine.
- Vierta la mezcla de crema en el tazón de la batidora y mezcle hasta que esté simplemente combinada, no mezcle en exceso. Retire el tazón de la batidora y con una espátula de goma, doble la masa desde el fondo del tazón hasta la parte superior para asegurarse de que se haya incorporado toda la mezcla de harina.
- Reparta la masa en 8 galletas y colóquelas en el molde para hojas. Cepille las tapas con crema y espolvoree con sal de mar gruesa, si lo desea.
- Hornee durante 18 a 20 minutos, enfríese en la bandeja durante 10 minutos antes de pasar a una rejilla para enfriar completamente.
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