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Donas de Idahoan®

Nivel de dificultad: Difícil
Cantidad de porciones: 25

Donas Idahoan®
Author: 
Serves: 25-30 donas
 
Ingredients
  • 1 taza de puré Buttery Homestyle preparado
  • ⅔ tazas de mantequilla preparada
  • ½ taza de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de levadura
  • 1 cucharada de azúcar blanco refinado
  • 1 taza de agua tibia
  • 1 taza de leche de coco tibia
  • 1 cucharon de extracto de coco
  • 2 huevos, previamente batidos
  • 4 – 7 tazas de harina para todo uso.
  • Aceite vegetal aprox. 3 litros (Dependiendo de la freidora).
  • 2 Azúcar Glass.
  • 2 cucharones de leche de coco.
  • 4 tazas de coco rallado
  • 2 tazas de gragea (opcional)
Instructions
  1. Empieza tu receta agregando una taza de puré tibio de Buttery Homestyle, ⅔ tazas de mantequilla, ½ taza de azúcar, y 2 cucharadas de sal. Mezcle en Batidora o mano hasta que los ingredientes estén homogenizados.
  2. En un recipiente pequeño agregue una pisca de levadura, una cucharada de azúcar y una taza de agua tibia. Deje la mezcla aparte y deje que la levadura agarre textura, por 3 a 5 minutos o hasta que la mezcla alcance el borde.
  3. Mientras reposa la levadura, ponga la taza de leche de coco y una cucharada de extracto de coco en un sartén a calentar a fuego medio por 2 minutes, o hasta que comience a evaporar.
  4. Para la masa, agregue los huevos a la mezcla de puré de papa. Deje que los huevos estén homogenizados e incorpore la mezcla de la leche de coco. Después de agrega la leche de coco esté incorporada, agregue la mezcla de levadura. Ocasionalmente raspe las orillas del tazón para mezclar.
  5. Mientras la mezcla continúa a baja temperatura, agregue una taza de harina a la vez hasta que la masa esté pegajosa pero no húmeda. Luego con una batidora mezcle la masa hasta que se separe del costado del tazón. (También puede ser a mano). Retire la masa del tazón y colóquela en un recipiente grande, engrasado con tapa hermética.
  6. Poner en el refrigerador por 3 a 4 horas o toda la noche.
  7. Cuando esté listo para cortar rosquillas, retire la masa del refrigerador y deje que se caliente a temperatura ambiente mientras prepara la vasija para freír, el glaseado y los ingredientes.
  8. Para hacer el glaseado empiece batiendo 2 tazas de azúcar glass, 2 cucharadas de leche de coco y ½ cucharada de extracto de coco. Mezcle hasta que esté suave.
  9. Limpie con polvo la superficie de trabajo con harina y extienda la masa hasta un grosor de aproximadamente ½ pulgada. Sumerja el cortador de rosquillas o cortadores de galletas en harina y corte la masa en rosquillas. Freír a 180 ° C, girando constantemente, durante 4 minutos o hasta que las donas estén doradas. Deje enfriar sobre una rejilla colocada sobre una bandeja de hojas.
  10. Cuando esté ligeramente enfriado, vierta el glaseado sobre las rosquillas o tome una rosquilla enfriada y sumerja la mitad superior en el glaseado. Deje escurrir el exceso de glaseado y luego sumérjalo inmediatamente en el decorado (Puede ser gragea, chispas de colores o chocolate o coco rallado). Repita hasta que todas las donas hayan sido cubiertas.
  11. ¡A disfrutar!

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