Listo en 1 hour 10 minutes
Nivel de dificultad: Media
Cantidad de porciones: 12
Esta receta originalmente vino de una de Nigella Lawson. ¡Una pequeña alteración aquí y allá (como incluir las puré de papas originales de Idaho) a este pastel maravillosamente rico hecho con Coca-Cola como un nuevo favorito!
Pastel Idahoan® de Coca-Cola®
Serves: 12
Ingredients
- Puré de papas Idahoan Original, 2 tazas, secas (de la caja de 13.75 oz o 26.2 oz, NO de la bolsa de 2 oz)
- 10 cucharadas de mantequilla sin sal (1 cubo + 2 cucharadas)
- 8 oz de Coca-Cola® (o Guinness para un pastel adulto)
- ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1¾ tazas de azúcar superfina
- ½ taza de crema agria
- 2 huevos medianos
- 1 cucharada de vainilla
- 2½ cucharadita de bicarbonato de sodio
Crema
- 2 paquetes de 8 onzas de queso crema
- ⅓ taza de crema espesa
- ¾ taza de azúcar en polvo
Instructions
- Precaliente el horno a 175° C. Cubra los lados y la parte inferior de la bandeja de moldeado con spray antiadherente para cocinar.
- Derrita el cubo de mantequilla en un sartén grande y ancha.
- Agregue cola (o cerveza), cacao en polvo y azúcar superfina y batir hasta que quede suave. Retírelo del calor.
- Bata bien la crema agria, los huevos y la vainilla hasta obtener una consistencia casi similar a la de la mezcla y agregue lentamente a la mezcla de mantequilla ligeramente enfriada.
- Agregue los copos de papa originales y el bicarbonato de sodio. Revuelva bien. El bateador tendrá una apariencia ligeramente granulada, pero no se preocupe.
- Verter en un molde de primavera y hornear por 45 minutos a una hora. Pruebe el centro del pastel con un palillo de madera (el pastel se hace cuando el palillo sale limpio).
- Deje enfriar y retire de la bandeja elástica. Nota: Este es un pastel muy oscuro y denso.
Frosting: Pastel frío una vez que se haya enfriado completamente.
- El queso crema debe estar a temperatura ambiente. Agregue la crema y el azúcar en polvo y mezcle en un procesador de alimentos o con un batidor grande. Ajuste el azúcar en polvo y la crema para asegurar un glaseado bien espeso que aún pueda esparcirse.
- Congelar solo la parte superior de la torta una vez que esté "sin moldear" y servir frío. ¡Este pastel es aún mejor al día siguiente!
