Sopa de brócoli y pollo de Idahoan

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INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ? taza de cebolla, picada
  • 2 tazas de florecillas de brócoli
  • 4 tazas de caldo de pollo (agregue más o menos para el grosor deseado)
  • 1 ½ taza Idahoan Original 176gr
  • 2 tazas de leche
  • 1½ tazas de pollo precocido y desmenuzado
  • 1 taza de mozzarella, rallada, reservando ¼ de taza para decorar
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta

INSTRUCCIONES

  1. En una cacerola mediana, a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la cebolla y salteé hasta que comience a dorarse. Agregue el brócoli y saltee durante 1-2 minutos, revolviendo con frecuencia.
  2. Añadir el caldo y dejar hervir. Agregue las papas y mezcle. Añada la leche y los ingredientes restantes. Ajuste los condimentos al gusto. Cocine a fuego lento hasta que la sopa esté caliente y el queso se derrita.
  3. Adorne con el restante ¼ taza de queso.

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