Chuletas de cordero con salsa de cacerola de menta, puré de papas Idahoan®
Ingredients
⅓ taza de jugo de manzana
1 paquete de Idahoan Classic Mashed
1 ½ cucharadita de maicena
4 chuletas de cordero, recortadas
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de aceite de oliva
1 chalote mediano, picado
⅓ taza de caldo de res
2 cucharadas de vinagre de sidra
2 cucharadas de jalea de menta
2 cucharadas de menta fresca, picada
Instructions
Precalentar el horno a 235 C°
Combine el jugo de manzana y la maicena en un tazón pequeño.
Espolvorear las chuletas de cordero con sal y pimienta. Caliente el aceite en una sartén para horno a fuego medio-alto. Agregue el cordero y cocine hasta que esté dorado por un lado. Voltee y transfiera la sartén al horno. Asar hasta que la temperatura interna sea 140 para el medio. Transfiera el cordero a un plato y carpa con papel de aluminio.
Coloque la misma sartén a fuego medio-alto (el mango estará caliente). Agregue el chalote y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté suave y dorado, aproximadamente 1 minuto. Agregue el caldo, el vinagre y la jalea y deje hervir para disolver la jalea. Reducir el líquido a la mitad, aproximadamente 2-3 minutos.
Revuelva la mezcla de maicena y agregue a la sartén. Llevar a fuego lento, revolviendo hasta que la salsa se espese. Retire del fuego y agregue la mitad de la menta junto con los jugos de las chuletas.
Servir las chuletas con la salsa.
Prepare el Idahoan® Classic Mashed Potatoes siguiendo las instrucciones del paquete, déjelo a un lado y manténgalo caliente.
Con un procesador de alimentos o una mandolina, corte un calabacín amarillo y uno verde en tiras. Condimentar con sal y pimienta.
Caliente 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio alto. Saltea los calabacines durante 2 o 3 minutos, dándoles la vuelta mientras los cocinas.
Recipe by Idahoan Mashed Potatoes - Idahoan Foods LLC at https://idahoan.lat/?p=5485