Toscano Soup
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Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 paquete de 113 gr de puré de papas con sabor a ajo asado Idahoan®, seco
  • 3 rodajas de tocino, cocidas y desmenuzadas
  • 3 enlaces de salchicha italiana de pavo
  • ½ cebolla, cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de leche 2%
  • 2 tazas de acelgas o coles suizas verdes, picadas
  • Pizca de pimiento rojo picado (más si lo quieres picante)
  • Sal de mar y pimienta negra recién agrietada al gusto.
Instructions
  1. Cocer el tocino en un horno holandés grande a fuego medio. Escurrir sobre una toalla de papel.
  2. Desmenuzar y reservar.
  3. Retire los enlaces de salchicha italiana de pavo de la tripa y colóquelos en el horno holandés junto con la cebolla picada.
  4. Saltear hasta que la cebolla esté suave y la salchicha esté cocida. Añadir el ajo, revolviendo frecuentemente durante 45 segundos.
  5. Agregar el caldo de pollo, la leche y las papas.
  6. Agregue la acelga o la col rizada junto con el pimiento rojo picado, la sal del mar y la pimienta negra recién agrietada al gusto.
  7. Cocine a fuego medio bajo durante 15 minutos o hasta que esté caliente.
  8. Sirva en tazones de sopa y decore con tocino desmenuzado.
Recipe by Idahoan Mashed Potatoes - Idahoan Foods LLC at https://idahoan.lat/?p=3566