1 ½ lb de cordero picado (nota: si usa carne de res, use el solomillo cortado en cubitos)
Harina para revestimiento
¼ taza de cebolla, picada fina
¼ taza de zanahoria, picada fina
3 cucharadas de pasta de tomate
2 tazas de caldo de res
1 hoja de laurel
Instructions
Precaliente el horno a 450 ° F.
Calentar el aceite y la mantequilla en una olla. Sasona la carne con sal y pimienta.
Cubrir completamente la carne con harina y saltear en la olla. Consíguelo bien y dore a fuego medio. No tengas miedo de obtener la carne agradable y oscura.
Una vez doradas, agregar las verduras y la pasta de tomate. La mezcla debe ser buena y espesa. Agregue lentamente el caldo de carne mientras revuelve la carne hasta que se cubra con líquido y continúe revolviendo. Añadir la hoja de laurel.
Cubra y deje cocer a fuego lento durante unos 30 minutos para incorporar realmente los sabores y espesar.
En una cacerola de 1 cuarto de galón, vierta el estofado en el plato. Prepare una caja de papas Idahoan Au Gratin siguiendo las instrucciones del paquete para la parte superior de la estufa y vierta sobre la mezcla de estofado.
Coloque en un horno precalentado cubierto por 15 minutos, luego retire la cubierta y continúe horneando por otros 15 minutos.
Recipe by Idahoan Mashed Potatoes - Idahoan Foods LLC at https://idahoan.lat/?p=2994